Çin Usulü Tavuk

Yemek yapmak ve sevdiklerimle güzel sofralar paylaşmak büyük bir keyiftir benim için. Hele ki çok fazla yapılmayan  şeyleri denemek oldukça zevkli bir uğraştır bana göre.

Çin usulü tavuk, bol renkli ve besin değeri yüksek bu yemekle  çalıştığım catering firmasında tanıştım. En güzel şeklini ise eşimin doğum günü süprizi  için götürdüğü  Moğol usulü yemekler yapan Go Mongo adlı mekanda yedim. İşte benim nacizhane yorumumla ise böyle bir tarif çıktı ortaya.

MALZEMELER

• 400 gr tavuk kalça veya göğüs eti
• 1 adet havuç
• 1 adet kabak
• 1 adet kırmızı dolmalık biber
• 1 adet yeşil dolmalık biber
• 3-4 adet taze soğan
• 3-4 adet taze fasülye
• 200 gr mantar
• birkaç dal brokoli
• 2 diş sarımsak

İsterseniz siz evinizde olan malzemelerle de yapabilirsiniz. Ben bazen karnıbahar da ekliyorum ya da kırmızı biber veya kabak yoksa evde markete gitmeye üşendiysem eğer mevcut sebzelerimi değerlendiriyorum sadece. Her halükarda lezzetli bir yemek çıkıyor ortaya.

SOS

• 2 Yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 çay kaşığı  köri
• Tuz, kararbiber

Tavuklarımızı jülyen doğradıktan sonra sosumuzun tüm malzemelerini ilave edip harmanlıyoruz ve buzdolabında 1 gün dinlenmeye bırakıyoruz.Eğer vaktiniz yoksa bekletmeden de yapabilirsiniz.

Wok tavamıza sırasıyla tavukları, ezilmiş sarımsakları, havuçları, taze fasülyeyi, brokoliyi, biberleri ,kabakları, taze soğanları ve son olarak da mantarlarımızı ekliyoruz. Mantarlar saldıkları suyu çektinden sonra yemeğimizin altını kapatıyoruz. Sebzelerimizin fazla ölmemesi biraz diri kalması gerekiyor.

Bizim dünkü menümüz böyleydi işte. Lezzetli ve farklı bir sunum için Çin Usulü Tavuk  pratik bir yemek.

Afiyet olsun.

Hayattan lezzet almanız dileğiyle :)