Sanılanın aksine Meksika değil de bir Tex-Mex yemeğiymiş fajitas. Tex-Mex ise Meksika ve Amerika'nın Teksas bölgesinin kültürel alışverişleri sonrasında ortaya çıkan bir mutfakmış. Her nereye aitse evlerimize de misafir emekten midelerimizin onur duyacağı fajitas tarifimi paylaşıyorum sizlerle :)
Malzemeler
400 gr bonfile
1 adet büyük soğan
1 adet büyük dolmalık sarı biber
2 adet kapya biber veya dolmalık kırmızı biber
2 adet dolmalık yeşil biber
1 diş sarımsak
yeterince zeytinyağ,
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı şeker
tuz
Marine İçin
1 soğan
1 su bardağı süt
1 şişe maden suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 silme çay kaşığı köri (isteğe bağlı 1 silme çay kaşığı köri)
kekik, kimyon, karabiber, tuz
Etimizi jülyen (ince şeritler halinde) doğruyor, marinat malzemelerle derin bir kapta karıştırıyoruz. Buzdolabında en az 6 saat ve en fazla bir gece beklettiğimiz marine etlerimizi tereyağ ve zeytinyağ eşliğinde ızgara veya tavada pişiriyoruz.
Bir yandan da vok tavaya önce soğanları ve şekeri ekliyor ve soğanlar karamelize olana dek pişirmeye devam ediyoruz. Ardından sarımsak ve biberlerimizi ilave ediyor ve biberler biraz diri kalacak şekilde soteliyoruz.
Servis için sebzelerimizin üzerine yerleştirdiğimiz etlerimizi tabağımıza alıyoruz. Tortilla veya lavaş ekmeği varsa harika olur. İster dürüm şeklinde ister tabakta servis edin. Biberlerin ve etin tabaktaki görüntüsü karşısında mest olduğum için bu güzelliklerin dürümde gizlenmelerine gönlüm razı olmadı.
Not: Yanında salsa sos, avokado ve ekşili soslar servis edilebilir. Ben tercihimi evdeki malzemelerle basitçe yapılabilen domatesli ve yoğurtlu sostan yana kullandım.
.jpg "Fajitas Sunumu")
Mayorka'da Tex-Mex Cactus adlı bir restoranına gitmiştik ve adadaki güzel yemeklerden bazılarını burada tatmıştık. Restorandaki menü bilgisi için tıktık
 |
| Tapas con bacon ve Patata horno Ternera |
Bu Patata horno Ternera bizim kumpire çok benziyor.Devasal fırınlanmış bir patates içinde et ve garnitür, üzerinde eritilmiş peynir ve tabanda salata.
Sizler de evinizde Tex-Mex mutfağına ait bu leziz Fajitas yemeğini kolayca yapabilirsiniz.
Neşeli ve yüzünüzde gülücüklerin eksilmediği bir hafta olsun :)
HASTA LA VISTA!
HASTA LA VISTA!
Ayy yerim ben senin yemeklerini de gülen yüzünü de :) B post ağzımı sulandırdı çok güzel görünüyor Günnurum ellerine sağlık :)
YanıtlaSilKuzum teşekkür ederim . Pazartesiye pozitif enerjiyle başlayalım dedim :) Yemekteki renklerin ve gülümsemenin enerjisiyle :)
YanıtlaSilÇok güzel, canım çekti akşam akşam :))
YanıtlaSilCanım kardeşim yaparım ben sana :)
YanıtlaSil